Überwiegend stimmt die Aussage, dass der Preis jener ist und bleibt, der auf der Bestätigung steht. Ich möchte aber doch ergänzend anführen, dass es auch Verträge geben kann, bei denen das Hotel auch noch etwas ändern kann. Dies gilt insbesondere bei sehr langfristiger Buchung. Ich hatte dies z. B. Buchungen in Nationalparks (Yosemite, Yellowstone) schon. Allerdings steht in den AGBs auch klar drin, dass sie Preise noch anheben können. Ich bekam dann jeweils eine Information per Mail über den neuen Preis, wurde also nicht erst vor Ort überrascht.
Ähnliche Handhabung kenne ich auch aus Europa, wenn die Preise eines Jahres noch nicht feststehen. Man bucht dann zu einem Richtpreis (i.d.R. Preis des Vorjahres mit kalkulierter voraussichtlicher Anhebung im Folgejahr). Das bleibt dann am Ende entweder genauso oder ändert sich noch. Bei professionell arbeitenden Hotels sind das dann aber keine großen Abweichungen.
Zusammenfassend: es kommt auf die Buchungsbedingungen an.