bei uns sind sie sehr kompetent
Dann muss ich wohl bei Euch vorbeikommen (ein bisschen weit...)
Aber ich hab den Metzger hier mal nach St. Louis Ribs gefragt, also Spare Ribs aus dem Mittelteil, der hat mich angeguckt wie Auto. Ich habs dann mit einfach Babyribs und Spareribs probiert, er hat dann die Rippen geteilt und wollte mir den Unteren Teil geben (das was man oft für Kasslerrippen nimmt). Super.